巴巴姬手札

話說，融入陌生環境就從食物開始…

來到菲律賓，只要不要太奇怪的食物，我一定會嘗試的。

1) Monay我心中第一名的麵包。

為何我這麼喜歡，我也不知道。大概是菲律賓太多重口味的食物了，對於吃清淡的我，無疑是救贖我心靈的食物。我逢人就推薦(很多學生、老師，還請了好多人吃)，遇到菲律賓人就他們說我超愛這個。

這個是我到菲律賓吃到最好吃且很台灣的麵包（我相信這個麵包是無毒的），濃濃奶香、口感紮實，算是原味，很像羅宋，但比它好吃。
剛買到是熱的，更是一絕!

後來，在學校附近的麵包店也有賣，一個7P，但我吃了覺得8P的比較好吃，後來還是改在8P那邊買了。

這種有很多吃法。

●麵包剛出爐，夾ice cream在裡面，老師說超好吃，我也最想試，可惜沒機會。

●切成漢堡形狀，裡面夾熱狗、肉、菜…就是有點像菲律賓漢堡這樣。

 

2)Pandesal，這個也是麵包。

因為我跟菲師提到Monay，他跟我說這個也很有名。但是要很早起床買才買的到，約早上4-6點。 他想說我沒吃過，後來有買來給我吃，但因為冷掉，感受不大，直到有一天，去麵包店遇到出爐時間。(其實在晚上7點半左右會有一次出爐，超級搶手的)

買到熱的，不管肚子多脹，硬生生吞了兩個，如果肚子很餓，我想我吃個10個沒問題。 這真的也好好吃!(在台灣吃不到這種，我覺得是超原味的麵包了)

這個口感不同於Monay，這種比較偏鬆軟型的，上面灑的不知道是啥(我查到了!是麵包屑)，總之有畫龍點睛的效果。

因為體積偏小，所以賣很便宜，10P可以買5個或6個吧!(確切價格忘了)

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這是其他麵包，有試過，但不愛。 也有很多像糕類或是餅乾類的。

在學校附近的麵包店買麵包，不是像台灣一樣自己夾，是你要啥跟店員說，她在包裝給你。(不確定是不是全菲律賓都這樣?)

 

3)Chico人心果

這個是帶同學出去，我們大家合吃一個(跟店家要求的)，感覺很妙，沙沙的口感，味道是說不上來的妙。後來也沒買。

後來，我問了老師才知道這個名字，老師說買了之後放冰箱才好吃。事後，我出去買已經不是產季了，都找不到了。

**這是在網路查到的資料給大家參考**

原產於南美洲的人心果(Sapodilla)，褐色外皮，果皮薄而帶有纖毛，像一個圓形的奇異果，垂直切開的時候，像一個心的形狀而得名。東南亞地區有不同的名字，像泰國叫它做Lamoot，印尼叫它做Chiku，而在台灣，也有種植，因外形似杮子，在台灣又叫做吳鳳杮。
人心果結果時間很長，大概要用一年時間。而未成熟的果實帶青綠色，有點酸澀又帶膠質很黏牙，所以不太好吃，像吃有沙的香口膠。所以，一般只能採完全成熟的人心果。人心果樹身所含的乳汁稱為樹膠(Chicle)，從前是製造香口膠的主要原料。
在樹上採下來的人心果，放一個星期左右就會變軟熟，用手指按下去有點軟就可以吃了，橢圓形或圓形的人心果，果肉是黃褐色，軟熟後很多汁，非常甜，而果肉有點像吃梨子的感覺。因此，很多時候都會製為水果酒或做果醬。

**這是在網路查到的資料給大家參考**

 

4)mango芒果

芒果沒啥好介紹的吧!這樣你就錯了。他們這邊有分很多種，黃色的、綠色的、綠+紅apple mango的。

黃色的吃起來就是一般的芒果。有一點像金煌，但沒台灣這麼甜，這大家應該懂。(台灣水果真的夭壽甜)

綠色的，就是我們說的情人果。但他們沾的是蝦醬之類的東西…只要有買就會給醬汁，還有不同醬汁可以讓你選。 這個太挑戰了，我沒有買，因為我也很怕酸。

但是有買路邊一支5P的。 然後可以加東西，我們以為是糖，加超多，結果…是鹽。 差點沒酸死和鹹死，哈哈~~

綠+紅的芒果叫apple mango。我沒試過，但菲師說很甜。

芒果是偏燥熱的水果，所以我很少吃。通常是同學有買，我才有吃。

 

5)炸物

你想的到的都炸了，害我去韓國看到炸蔬菜一點勁都沒有。

我吃過炸魚丸片、鱈魚丸、花枝、雞的某個部位(我忘了!)、炸蛋黃(照片中紅紅的是蛋黃)

除了那個啥雞的部位外、炸蛋黃，其他的都好好吃喔!!

炸蛋黃我一開始以為是魚蛋，結果吃了才知道，害我兩天在學校都不敢吃蛋，怕膽固醇飆高。

我在最後一天還特地去吃，結果不是老闆炸的，超難吃的。所以說也是看人炸的。

老闆很貼心，一看就知道我是外地人(還是長的美?後期我承認有變美一點點)，貼心的問醬料(辣的、甜的)，擠在杯內送來給我。

我下次去就沒問我，直接擠了甜的醬給我，還送到我面前。(其他客人買要在攤子前自已擠喔!!)

這間是我自已開發的，因為看起來比其他間乾淨。前後去吃了5次以上，不管是自已還是帶同學去。

我通常是在對面買好椰子水，再拿來這邊喝，邊吃邊喝，喝完吃飽。再去買麵包回去當點心或早餐。

 

6)椰子

說到椰子水(中間)，第一次我們買的是這個，一包5P，中國同學不敢喝，我們兩個台灣人倒很勇敢。我喜歡在地感~

 

我喝的是哈密瓜，同學喝的是椰子水；另一種是巧克力。

哈密瓜和椰子水喝的到果肉。因為椰子水太甜，我們問了店家有沒有加糖，他們說有加，才恍然大悟。(想說這天然的也太甜了吧!)

後來，店家說可以直接買一顆的(30P，在其他地方有賣到35P的)。也可以倒在杯子內店家可以挖椰肉出來。

所以後續我都買整顆的，之後想說要喝看看外表是深褐色的椰子水(這種大家都知道椰奶味很重)，結果店家速速弄成了椰絲給我。哈~我們親眼見他把水倒掉，整個傻了。

我看到成品後，更渴了(打到這邊也很渴)。哈哈~原來是這樣喔，這個沒再喝的就對了~~ 這個做料理的時候，加進去的。 我們去問了小吃攤的老闆。(為何在椰子店買完，去問小吃店老闆?)

後來拿了一大袋回去，分同學吃，其實還蠻好吃的，有加在水果上，冰過椰味比較重。 當然一大袋肯定吃不完，我給ate(菲律賓Tagalog語，意思:姊姊)了。

她超級吃驚我怎麼會買那個，哈哈! 就買錯了嘛! 

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字數好多喔! 還有幾個我還沒說完~待續…

 

延伸閱讀:菲律賓食物 Philippine food-2