巴巴姬手札

網誌格式上換成了行事曆樣子，感覺天天寫一篇文章似乎也不錯。
先寫一篇存檔起來放好了。
噹噹~

王品旗下的藝奇ikki，新式日本料理。
原本食記是要寫熱呼呼的文，結果，到昨天為止，我已經吃了兩次啦!!
真是糗…
第二次沒拍照，就用第一次與姐妹聚餐拍的照片做介紹，趁我剛去吃完第二次印象還很深。
照片剛剛上傳，才發現是01.15吃的，也太久了吧!
這次是格子風。


因為發胖和瀏海不聽話，我照片只放大合照而已，食物才是重點。這場也是小蘇婚前的單身宴。

這次訂位是12/15號，當天打電話去訂的，結果原本要訂五點半，結果一打去就說五點半的滿了….
太不像話了啦!
結果問了才知道原來是10點就可電話預定了，我還傻傻等到人家營業才打電話。
既然取名叫新日本料理，想必是有所創新與傳統不同，這我倒非常期待。

當然，菜單先在網站上看過了…

我和麵包，稍稍晚點…
已經有人先到了。

 桌上的土瓶蒸，已經在燃燒，且麥茶也都倒好了。

因為很餓，我就先吃了土瓶蒸，當然是清甜阿!!料很多，且湯可以一直加。

 先付:我點的是啥蜜蘋果之類的，剛剛查了一下，這份已經被換掉了，所以忘了名，好吃的部份大概只有蝦子吧!


麵包點的深海魚皮實在太好吃了，我直說下次吃要點那道。
所以我第二次吃，就點了那道。XD

唉唷!接下來這道，我也忘了只記得是炙燒兩個字，菜單更新，無從查起。


口感還不錯。

 再來，小品-櫻花蝦海鮮玉子蒸。

 口感特別到，我也是第二次一定要點一樣的。好滑嫩，是蒸蛋，可是怎麼能有順口到極點的口感，也因為放了櫻花蝦，海鮮味是有的。
這點我倒不是很在意啦，因為蒸蛋口感很驚豔了，海鮮可有可無。

冰鑽，也是開胃冰沙，統一是柚子冰沙，超柚的，很好喝，比西堤的好。

所以第二次去吃，大家都還有請服務生續杯。

 主菜-岩燒石板合鴨。
很忙的一道主餐，因為要自己烤。

照片下方的沾醬，左到右分別是無花果沾醬、玫瑰海鹽、清爽的南瓜片(似乎有點醃漬過…不太確定)
玫瑰海鹽，很鹹，所以沾一點點就很夠味了。

再來清爽的南瓜片，真的是我的救星，好吃爽口，讓整盤烤鴨烤完，吃到我都不油膩了。

重點是烤盤內的東西，我一直問服務員是什麼，原來是米。有炒過的米，保溫作用。

我還追問說，是什麼米?
逼的服務生快答不出來了，我是真的很想知道阿!!
最終，被小蘇阻止了。

食事-京燉牛肉手捲。(照片後方是柚子冰沙)


裡面有一點瓦沙米，好險現在接受度高了點，這我還吃的下，不然就白點了。
吃起來挺一般的，所以第二次我就點鮭魚季飯了。


 飲品-季節鮮果汁。

 剛好是蕃茄蜂蜜汁，我點了這個，但看到有人喝水果茶好羨慕喔!
也立下第二次要喝水果茶。

結果，第二次喝了水果茶，卻有人喝石蓮蘆薈汁。我想著，如果有第三次，我想喝那個…


甘果物(也是甜點的意思)-我點了不知名奶酪，新菜單上也沒有了。

有在意見表上反應橘子有點怪味，服務員解釋是醃漬罐頭物。看來是相當不能讓客人接受的味道，印象中第二次吃就沒這道的樣子。


 去的時候剛好快過年了，有送紅包袋，很棒的設計，也有一本下次消費有送東西的優惠本。

紅包袋就等小蘇婚禮包。

優惠本上說可以送主廚私房菜，我第二次去吃就使用了。
但是我沒拍，是炸雞塊(類鹽酥雞)，很好吃，而且也算好人數，剛好一人一塊。

呼…1000多個字，手好酸阿!!(這就是偷懶太久的後果。)


 講一下服務好了，之前是某個名人在批評王品服務像在背書，無人性。
我倒覺得是還好，畢竟用SOP下去規範，讓服務有一定的水準，這可以避免掉很多原本就不應該發生的問題。
而且有用SOP的食品服務業不只王品，像赤鬼牛排也是，我想鼎王也一定有。
所以阿，這是很基本的。至於服務員的熱忱，我想顧客都能感受到，每個服務員都有屬於自己服務客人的方法，並符合規範，所以我仍能感受到所謂服務員的溫度，只是強不強烈罷了。

有關第二次去用餐，發生了點餐錯誤的事，服務員很怕我們生氣，所以很努力想彌補，而我也有感受他們的誠意，所以不生氣(因為不是我被點錯)

我真的可以體諒，大家同是服務業麻!
我懂，服務卡都沒寫壞話，不用緊張，服務員我是好人啦!至於第二次同行的友人，我只能盡量讓她們不爆走就是了。

*哪裡吃?
地址: 台南市中西區公園路36號
缺點無停車場，可以繞繞停路邊，或停遠百。
訂位電話: 06-221-8840
網址: http://www.ikki.com.tw/index.htm